Eritilmiş Çikolata

2018-01-10
  • Miktar: İstediğiniz kadar
  • Porsiyon: 80 g
  • Hazırlık: 15dk
  • Toplam Süre: 15dk
Ortalama Puan

(5 / 5)

5 5 1
Bu tarife puan verin

1 kişi puan verdi

Benzer Tarifler:
  • Marzipan

  • İtalyan Merengi

  • Elma Marmelatı

  • Pastacı Kreması

  • Krem Şanti

Besin Değerleri

Tek porsiyon değerleridir.

  • Kalori

    422 kcal
  • Karbonhidrat

    46,3 g
  • Protein

    3,5 g
  • Yağ

    28 g

Temelde çok kolay olan eritilmiş çikolata yapımı, aslında sabırla ve dikkatlice yapılması gereken bir iştir. Pürüzsüz bir şekilde eritilmek istenen çikolatalara yanlış eritme işlemleri uygulandığında katılaşıp yapısı ve tadı bozulabilir. Çikolatayı iki farklı yöntemle eritebilirsiniz. Bunlardan biri benmari usulü, diğeri ise mikrodalga fırında eritmektir.

Malzemeler

  • Sütlü veya bitter çikolata

Hazırlanışı

Adım 1

Çikolatanızı benmari usulüyle eritmek için önce benmarinizi kurmalısınız. Bunun için, bir tencereye yarı seviyeye kadar su koyarak bir taşım kaynatın. Su dolu tencerenin içine oturabilecek başka bir tencereye veya kaba, eritmek istediğiniz çikolataları küçük parçalar halinde kırarak koyun. Bu kabı kaynar su dolu tencerenin içine, kap hiçbir şekilde tenceredeki su ile temas etmeyecek şekilde yerleştirin. Ocağı söndürerek çikolata parçalarını altındaki suyun sıcaklığı ile erimeye bırakın. Düzenli erimeleri için ara ara karıştırın. Çikolataların eritildiği kabın içine su girmemesine dikkat edin. Çikolata parçaları iyice yumuşayıncaya kadar benmaride tutun.

Adım 2

Mikrodalga fırında eritmek için, ısıya dayanıklı cam bir kabın içine çikolataları küçük küçük kırarak koyun. Bitter çikolataları %50 güç ile 2-3 dakika, sütlü çikolataları %30 güç ile 2-3 dakika ısıtarak eritin. Bu süreler mikrodalga fırınınızın yapısına ve ayarlarına göre değişiklik gösterebilir. Aşırı ısınma olmaması için kısa sürelerle kontrol ederek eritmeniz daha iyi olacaktır. Çikolatalarınız eridikten sonra fırından çıkarıp iyice karıştırarak kullanın.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir