Gelin Hanım Tatlısı

Adım 1

Kayısıları yıkayıp temizleyerek bir tencereye koyun. Tamamı su altında kalacak şekilde su ekleyerek 5-6 dk haşlayın ve süzdürün.

Adım 2

Pirinçleri yıkayıp başka bir tencereye aktarın. Ara ara karıştırarak yumuşayıncaya kadar bol su ile haşlayın. Sonrasında süzdürün.

Adım 3

Fırınınızı 180 dereceye ayarlayarak ısınması için hazırlayın.

Adım 4

Havuçları soyup rendeleyin. Derin bir kaba haşlanmış pirinci, havucu, ceviz içini ve şekerin 1 yemek kaşığı kadarını ekleyip, elinizle karıştırarak çok fazla ezmeden yoğurun ve yumuşak bir harç elde edin. Harçtan fındık büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlayın ve bir tabağa dizin.

Adım 5

Kayısıları bir bıçak yardımı ile keserek ikiye bölün. İç kısımlarına hazırladığınız harç toplarından koyarak ısıya dayanıklı bir kaba veya bir fırın tepsisine dizin.

Adım 6

Kalan şekeri, suyu ve karanfili küçük bir tencereye koyup bir taşım kaynatın. Kaynayan şerbeti fırın kabındaki kayısıların üzerine dökün. Sonra fırına sürerek 10-12 dk daha pişirin.

Adım 7

Kayısılar soğuduktan sonra servis tabaklarına aktararak, tercihinize göre üzerlerine ceviz içi, krem şanti veya hindistan cevizi ekleyerek servis edebilirsiniz.