Keşkül

2018-12-09
  • Miktar: 8 kişilik
  • Porsiyon: 100 g
  • Hazırlık: 10dk
  • Pişirme: 30dk
  • Toplam Süre: 40dk
Ortalama Puan

(0 / 5)

0 5 0
Bu tarife puan verin

0 kişi puan verdi

Benzer Tarifler:
  • Aşure Tarifi

    Aşure

  • Kahveli Bavaruaz Tarifi

    Kahveli Bavaruaz

  • Çikolatalı Bavaruaz Tarifi

    Çikolatalı Bavaruaz

  • Vişneli Bavaruaz Tarifi

    Vişneli Bavaruaz

  • Güllaç Tarifi

    Güllaç

Besin Değerleri

Tek porsiyon değerleridir.

  • Kalori

    125 kcal
  • Karbonhidrat

    18,1 g
  • Protein

    3,11 g
  • Yağ

    3,45 g
  • Potasyum

    127 mg
  • Kalsiyum

    102 mg

Keşkül tatlısı; badem, pirinç unu, hindistan cevizi ve şeker ile yapılan sütlü bir tatlı olarak mutfağımızda yer alır. Pişirme yöntemi açısından muhallebiye benzer. Pişirmenin son aşamasında eklenen hindistan cevizi ile keşküle özgü pütürlü bir yapı elde edilir. Üzeri antep fıstığı veya yer fıstığı ile süslenen keşkül, hafif bir tatlı olarak sıklıkla tercih edilir.

Malzemeler

  • 2 litre süt (10 su bardağı)
  • 200 ml su (1 su bardağı)
  • 200 g tuzsuz badem
  • 6 yemek kaşığı pirinç unu
  • 1 tutam tuz
  • 400 g toz şeker (4,5 çay bardağı)
  • 3 yemek kaşığı hindistan cevizi

Hazırlanışı

Adım 1

Tuzsuz bademleri 1-2 dakika kadar kaynar suda haşlayın. Sonrasında soğuk suya atarak kabuklarını temizleyin. Kurulayıp bir havan yardımıyla veya robottan geçirerek un haline getirin.

Adım 2

Su ile sütü bir tencereye koyarak ateşte ısıtın. Isınan süt ve su karışımının 1 su bardağı kadarını toz halindeki bademlerin üzerine dökün ve biraz karıştırın.

Adım 3

Islanan toz bademleri ocaktaki tencerede kalan süt ve su karışımına ekleyin. Bir tahta kaşıkla sürekli aynı yönde karıştırın.

Adım 4

Pirinç ununu bir miktar su ile sulandırın. Tenceredeki karışıma sulandırılmış pirinç ununu ve tuzu ekleyerek karıştırmayı sürdürün. Kaynadıktan sonra ateşi kısın.

Adım 5

Tenceredeki karışım koyulaşmaya başlarken içine şekeri ekleyip karıştırın. Şeker iyice eriyince hindistan cevizini ekleyerek aynı yönde karıştırmaya devam edin. Karıştırma yönünü hiçbir zaman değiştirmeyin.

Adım 6

Keşkülünüz uygun kıvama geldiğinde ateşten alarak servis kaplarına boşaltın. Soğuduktan sonra isteğe göre üzerini antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Mutfak

Ölçüler sayfamız ile en çok kullanılan malzemelerin klasik ölçülerini görebilir, Sorular Cevaplar sayfamızı ziyaret ederek tarifler hakkında bilmediklerinizi öğrenebilir ve Tarif Gönder sayfamızdan siz de yayınlanması için kendi tariflerinizi gönderebilirsiniz.

A101 Aktüel Katalogları

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir