Krem Karamel

Adım 1

Karameli hazırlamak için suyun 3/4'ünü küçük bir tavaya koyarak şekeri ekleyin. Tavayı orta ateşe koyup hiç karıştırmadan ve tavayı sallamadan kaynamaya bırakın.

Adım 2

Kaynadıktan sonra ateşi kısın. Şeker kızarıp kahverengileşmeye başladığında kalan suyu da ekleyerek tekrar kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra tüm karameli 6 adet krem karamel kalıbına veya uygun boyutta kaselere paylaştırın.

Adım 3

Fırınınızı 130 dereceye ayarlayarak ısınmasını sağlayın.

Adım 4

Krem kısmını hazırlamak üzere sütü bir tencerede ılık hale getirin. Derin bir kapta veya mikser kabında şekeri, yumurtaları ve vanilya esansını çırparak karıştırın. Çırpmaya devam ederek bu karışıma ılık sütü ekleyin.

Adım 5

Karışım tamamlanınca ince bir süzgeçten geçirerek başka bir kaba süzdürün ve karamel kalıplarına paylaştırın.

Adım 6

Kalıpları derin bir fırın tepsisine yerleştirin. Tepsiye, karamel kalıplarının yarı seviyesine gelecek kadar su doldurun. Fırına koyarak 30 dk kadar pişirin. Pişen krem karamelleri fırından çıkararak kendi kaplarında soğumaya bırakın.

Adım 7

Servis edeceğiniz zaman kalıpları tek tek alıp, krem karameli parmak uçlarınızla dikkatlice oynatarak kalıbın kenarlarından ayırın. Üzerine düz bir servis tabağı kapatıp kalıbı ters çevirerek tatlıyı tabağa aktarın. Kalıpta karamel kalırsa tabağın kenarına damlatarak servis edebilirsiniz.