Marzipan
2018-01-12- Tarif Kategorisi: Temel Tarifler
- Zorluk Seviyesi: Kolay
-
Favorilerime Ekle
- Miktar: 1 kg
- Porsiyon: 100 g
- Hazırlık: 10dk
- Pişirme: 15dk
- Toplam Süre: 25dk
Ortalama Puan
(4.5 / 5)
2 kişi puan verdi
Benzer Tarifler:
-
İtalyan Merengi
-
Eritilmiş Çikolata
-
Elma Marmelatı
-
Pastacı Kreması
-
Krem Şanti
Besin Değerleri
Tek porsiyon değerleridir.
-
Kalori
497 kcal -
Karbonhidrat
52 g -
Protein
6 g -
Yağ
28 g
Badem ezmesi veya masapan olarak da anılan marzipan, temelde badem özü, yumurta ve şeker ile yapılan bir şekerlemedir. Kökeni İtalya olan ve Orta Avrupa ülkelerinde çok sevilen marzipan, oyun hamuru gibi kolay şekil verilebilen ve şeklini koruyan yapısı ile pastaların ve tatlıların süslenmesinde de sıklıkla tercih edilir.
Malzemeler
Şekeri, glikozu ve suyu bir tencereye koyarak ateşe yerleştirin. Bir taşım kaynatarak kaşık veya spatula yardımı ile üzerinde biriken köpüğü alın. Şeker 115 dereceye ulaşana kadar karıştırarak pişirip ateşten alın. Çekilmiş bademleri tenceredeki şeker karışımına ekleyip karıştırın. Sürekli karıştırmaya devam ederek üzerine yumurta sarılarını ekleyin. Elde ettiğiniz karışımı düz bir mermer tezgaha dökün. Alabildiği kadar pudra şekeri ekleyip yoğurarak hamur haline getirin. Oluşturduğunuz marzipan hamurunu bir streç film ile sararak dilediğiniz zaman kullanabilirsiniz.Hazırlanışı
Adım 1
Adım 2
Adım 3
* Daha net bir sonuç elde edebilmek için, mutfak ölçü aygıtları satan dükkanlardan alabileceğiniz bir şeker termometresi ile kaynayan şekerin sıcaklığını tam 115 derece olacak şekilde ölçebilirsiniz.
Mutfak
Ölçüler sayfamız ile en çok kullanılan malzemelerin klasik ölçülerini görebilir, Sorular Cevaplar sayfamızı ziyaret ederek tarifler hakkında bilmediklerinizi öğrenebilir ve Tarif Gönder sayfamızdan siz de yayınlanması için kendi tariflerinizi gönderebilirsiniz.
Tatlı Sepeti
- Yeniler
- Popüler
- Rasgele
-
Aşure
(5 / 5)
-
Zerde
(4.3 / 5)
-
Kahveli Bavaruaz
(3.8 / 5)
-
Badem Ezmesi
(0 / 5)
-
Aşure
(5 / 5)
-
İngiliz Sosu
(5 / 5)
-
Antep Fıstığı Ezmesi
(2 / 5)
-
Kayısı Sosu
(5 / 5)
-
Muhallebi
(5 / 5)
Haftanın Tatlısı
Çikolatalı Mus
Çikolatalı Mus, kabarcıklı yumuşak dokusu ve yoğun çikolata tadı ile damağımızda hoş bir lezzet bırakan tatlılardandır. Malzemeleri basit, hazırlaması hızlı ve... devamı
Devamı
