Milföy Hamuru

2018-01-02
  • Miktar: 650 g
  • Porsiyon: 50g
  • Hazırlık: 2:20 s
  • Toplam Süre: 2:20 s
Ortalama Puan

(5 / 5)

5 5 1
Bu tarife puan verin

1 kişi puan verdi

Benzer Tarifler:
  • Marzipan

  • İtalyan Merengi

  • Eritilmiş Çikolata

  • Elma Marmelatı

  • Pastacı Kreması

Besin Değerleri

Tek porsiyon değerleridir.

  • Kalori

    276 kcal
  • Karbonhidrat

    22 g
  • Protein

    3,6 g
  • Yağ

    19 g
  • Lif

    1,5 g

Milföy Hamuru çok ince hamur katmanlarının üst üste eklenmesi ile oluşturulan bir hamur çeşididir. Oldukça pratik bir malzeme olan Milföy hamuru hem tatlı hem de tuzlu tariflerde kullanılabilir. Dayanıklı yapısı ile derin dondurucuda küçük parçalar halinde uzun süre saklanabilir ve tarifinize göre ihtiyacınız kadarını çözdürerek kullanabilirsiniz.

Malzemeler

  • 250 g un (2,5 su bardağı)
  • 2 g tuz (1 çay kaşığı)
  • 150 ml soğuk su (3/4 su bardağı)
  • 1 adet limonun suyu
  • 250 g margarin

Hazırlanışı

Adım 1

Geniş bir kaba unu ve tuzu koyarak ortasını havuz biçiminde açın. Limon suyunu ve soğuk suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Yumuşak ve pürüzsüz bir hamur haline gelene kadar yoğurmaya devam edin.

Adım 2

Hazırladığınız hamurun üzerine temiz bir bez örterek veya hamurun kabını streç film ile sararak, serin bir yerde 30 dakika boyunca dinlendirin.

Adım 3

Dinlenen hamuru büyük ve yuvarlak bir topak biçimine getirin. Hamurun ortasına büyük bir bıçak yardımıyla derince bir artı (+) çizin. Bu artı şeklinin her bir ucunu çekerek esnetin. Hamuru ortasına hiç dokunmadan kalın bırakarak, çekip esnettiğiniz dört kolu bir merdane vasıtasıyla açıp inceltin. Açtığınız kısımların inceliğinin ortadaki kalın kısmın dörtte biri kadar olmasına dikkat edin.

Adım 4

Margarini ezerek hamur kıvamında bir yumuşaklığa getirin ve hamurun kalın bıraktığınız kısmının üzerine koyun. Hamurun incelttiğiniz dört kolunu, yağ hiç görünmeyecek şekilde teker teker yağın üzerine doğru katlayarak kapatın. Hamuru oval bir biçimde yaklaşık 60 cm uzunluğunda ve 20 cm genişliğinde olacak şekilde, sağa sola döndürmeden sürekli tek yönde açın.

Adım 5

Açtığınız oval hamurun uzun uçlarını ortada birleşecek şekilde katlayın ve elde ettiğiniz dikdörtgen şeklideki hamurun bir kenarını diğerinin üzerine gelecek şekilde tekrar katlayın. Üzerine temiz bir bez örterek serin bir yerde 20 dakika boyuca dinlenmeye bırakın.

Adım 6

Dinlenen hamuru bu sefer ters yöne doğru, yine sağa sola döndürmeden oval bir şekilde yaklaşık 60 cm x 20 cm boyutlarında açın.

Adım 7

Açılan oval hamuru 5. adımda anlatıldığı gibi tekrar katlayıp örterek 20 dakika daha dinlendirin. Sonrasında bu işlemi 2 kez daha tekrarlayın.

Adım 8

Son katlama işleminden sonra hamurunuzu 30 dakika dinlendirdiğinizde kullanıma hazır hale gelecektir.

Mutfak

Ölçüler sayfamız ile en çok kullanılan malzemelerin klasik ölçülerini görebilir, Sorular Cevaplar sayfamızı ziyaret ederek tarifler hakkında bilmediklerinizi öğrenebilir ve Tarif Gönder sayfamızdan siz de yayınlanması için kendi tariflerinizi gönderebilirsiniz.

Tarif Kategorisi: Malzemeler: , , , ,
A101 Aktüel Katalogları

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir