Vişneli Bavaruaz
2018-12-23- Tarif Kategorisi: Meyveli Tatlılar, Sütlü Tatlılar
- Zorluk Seviyesi: Orta
-
Favorilerime Ekle
- Miktar: 8 kişilik
- Porsiyon: 100 g
- Hazırlık: 15dk
- Pişirme: 25dk
- Toplam Süre: 40dk
Ortalama Puan
(3.5 / 5)
2 kişi puan verdi
Benzer Tarifler:
Besin Değerleri
Tek porsiyon değerleridir.
-
Kalori
374 kcal -
Karbonhidrat
27 g -
Protein
31 g -
Yağ
7 g -
Lif
3 g -
Potasyum
90 mg
Fransız kökenli bir tatlı olan Bavaruaz, renkli görünümü ve sütlü hafif yapısı ile tatlı sevenlerin tercih ettiği lezzetlerdendir. Fransızcada Bavarois olarak bilinen tatlının diğer adı Bavyera Kreması’dır. Tabanında ince pandispanya, üzerinde kabarık kremsi bir malzemesi vardır. Vişneli Bavaruaz tarifi sizlerle.
Vişneli Bavaruaz Tarifi
Malzemeler
Jelatinleri gevşemesi için bir kap içerisinde soğuk suda bekletin. Şeker ve kremayı bir çırpma teli ile çırparak kabarık krem şanti kıvamına getirin. Geniş bir tencere alarak 1/4'üne kadar kaynar su doldurun ve kısık ateşe yerleştirin. Tencerenin içine sığabilecek daha küçük bir kap alarak içine hazırladığınız krema ile sütü koyun. Kabı sıcak su dolu tencerenin içine yerleştirerek bir benmari oluşturun ve bu karışımı mutfak termometresi ile ölçerek 60 dereceye kadar ısıtın. (Benmari nedir öğrenmek için tıklayınız.) Karışım istenen sıcaklığa geldiğinde içine pastacı kremasını ve vişne suyunu ekleyerek karıştırın. Yumuşayan jelatinleri de sudan çıkarıp suyunu süzdürün ve bu karışıma ekleyin. Tüm malzemeler karışana kadar karıştırarak kabı benmariden alın. Hazırladığınız Bavaruaz karışımını tercih ettiğiniz kalıplara paylaştırarak buzdolabında dondurun. Donan bavaruazları kalıptan rahat ayrılması için kalıbı birkaç saniye kaynar suda tutun. Bavaruazın üzerine, aynı boyutta kesilmiş bir kat pandispanya koyun. Pandispanyanın dağılmamasına dikkat ederek kalıpları ters çevirip servis kaplarına aktarın. Tercihinize göre meyve sosu ve taze meyveler ile süsleyerek servis edebilirsiniz.Hazırlanışı
Adım 1
Adım 2
Adım 3
Adım 4
Adım 5
Mutfak
Ölçüler sayfamız ile en çok kullanılan malzemelerin klasik ölçülerini görebilir, Sorular Cevaplar sayfamızı ziyaret ederek tarifler hakkında bilmediklerinizi öğrenebilir ve Tarif Gönder sayfamızdan siz de yayınlanması için kendi tariflerinizi gönderebilirsiniz.