Zerde
2018-12-25- Tarif Kategorisi: Geleneksel Tatlılar
- Zorluk Seviyesi: Kolay
-
Favorilerime Ekle
- Miktar: 20 kişilik
- Porsiyon: 100 g
- Hazırlık: 15dk
- Pişirme: 30dk
- Toplam Süre: 45dk
Ortalama Puan
(4.3 / 5)
3 kişi puan verdi
Benzer Tarifler:
-
Aşure
Besin Değerleri
Tek porsiyon değerleridir.
-
Kalori
201 kcal -
Karbonhidrat
44,2 g -
Protein
1,3 g -
Yağ
0,6 g -
Lif
0,3 g -
Potasyum
32 mg
Zerde, Türk mutfağında bir çok yöreye ait geleneksel bir tatlıdır. Eski zamanlarda kutlamalarda ve özel günlerde pişirilen Zerde, sütlaç mantığında pirinç, şeker ve su kullanılarak hazırlanır. İçine eklenen safran ile tatlı bir sarı renk ve hoş bir koku elde edilir. İşte o güzel Zerde tarifi.
Zerde Tarifi
Malzemeler
Yarım bardak gül suyunun içine safranı ekleyerek akşamdan ıslatın. Pirinci yıkayıp temizleyerek suyunu süzdürün. Ilık su dolu bir kaba koyarak 10-12 dk kadar ıslanması için bekletin ve sonra suyunu tekrar süzdürün. Islanan pirinçleri 22 bardak suyun 20 bardağı ile birlikte derin bir tencereye koyarak orta ateşe yerleştirin. Üzerinde biriken beyaz köpüğü düzenli olarak alarak, pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Pirinçler piştikten sonra üzerine safranlı gül suyunu ilave edin. Bir kaç dakika kaynatıp sonrasında şekeri ekleyin. Yavaş yavaş karıştırarak bir taşım kaynatın. Kalan 2 bardak su ile mısır nişastasını sulandırın. Sulanan nişastayı tahta kaşık yardımı ile devamlı aynı yönde karıştırarak tencerede kaynamakta olan karışıma ekleyin. Bir taşım daha kaynatarak ateşi kısın. Karışım koyulaşıp kaşığın ucundan uzayacak şekilde akan bir kıvam alıncaya kadar pişirmeye devam edin. Pişirme işlemi tamamlanınca ateşten alıp servis kaplarına paylaştırın. Soğuyup üst katmanları donduktan sonra tercihe göre üzerini kuş üzümü ve antep fıstığı ile süsleyerek servis edebilirsiniz.Hazırlanışı
Adım 1
Adım 2
Adım 3
Adım 4
Adım 5
Adım 6
Mutfak
Ölçüler sayfamız ile en çok kullanılan malzemelerin klasik ölçülerini görebilir, Sorular Cevaplar sayfamızı ziyaret ederek tarifler hakkında bilmediklerinizi öğrenebilir ve Tarif Gönder sayfamızdan siz de yayınlanması için kendi tariflerinizi gönderebilirsiniz.
Tatlı Sepeti
- Yeniler
- Popüler
- Rasgele
-
Aşure
(5 / 5)
-
Zerde
(4.3 / 5)
-
Kahveli Bavaruaz
(3.8 / 5)
-
Badem Ezmesi
(0 / 5)
-
Aşure
(5 / 5)
-
İngiliz Sosu
(5 / 5)
-
Kabak Tatlısı
(5 / 5)
-
İrmikli Puding
(5 / 5)
-
Ayva Tatlısı
(0 / 5)
Haftanın Tatlısı
Çikolatalı Mus
Çikolatalı Mus, kabarcıklı yumuşak dokusu ve yoğun çikolata tadı ile damağımızda hoş bir lezzet bırakan tatlılardandır. Malzemeleri basit, hazırlaması hızlı ve... devamı
Devamı
